Глицерин - что это, свойства и области применения

Глицерин, или глицерол представляет собой органическое соединение – простейший трехатомный спирт. Его можно встретить в составе сиропов от кашля, зубной пасты, косметических средств, мыла, сдобы и т. д.

Свойства глицерина

Физические свойства:

• гигроскопичность. Вещество поглощает довольно много воды из атмосферы;
• не растворяется в бензоле, бензине, жирах, хлороформе и эфире;
• является растворителем органических и неорганических веществ. Например, сахаров, солей, щелочей;
• смешивается в любых пропорциях с водой, этанолом, ацетоном, метанолом;
• низкая температура плавления смесей глицерола с водой;
• выделяет теплоту при растворении в воде. Также происходит уменьшение объема полученного раствора.

Химические свойства:

• образование нитроглицерина при контакте с азотной кислотой;
• взаимодействие с щелочными металлами с образованием моноглицератов, диглицератов и триглицератов;
• взаимодействие с галогеноводородами с образованием моногалогенгидридов и дигалогенгидридов;
• при дегидратации образует токсичный акролеин.

Методы производства глицерина

Они основаны на применении пропилена и жиров, а также на лабораторных процессах

Производство из жиров

Основной путь производства – это омыление жиров, а глицерин выделяется уже как побочный продукт.

Особенности процесса:

• выделение растительного глицерина происходит при нагревании масел. Готовый продукт отделяется от кислот и начинает контактировать с водой;
• из животного жира глицерин выделяется в результате гидролиза. Это позволяет разорвать связь вещества с жирными кислотами.

Иногда он образуется как побочный продукт в процессе производства биологического топлива.

Производство из пропилена

>

Существует несколько способов производства:

• хлорирование пропилена. Это происходит при температуре 500 °С и получается аллилхлорид. Если к нему присоединить хлорноватистую кислоту, то образуются хлоргидрины. Они превращаются в глицерин после омыления щелочами;
• окисление пропилена в акролеин. Смеси паров и изопропилового спирта пропускаются через специализированный катализатор. В итоге образуется аллиловый спирт, который в водном растворе перекиси водорода превращается в глицерин;
• получение эпихлоргидрина из пропилена через хлорирование и гидратацию. В результате образуется хлоргидрин, омыливается и получается глицерин.

Также его можно получить из продуктов гидролиза крахмала. Или при гидрировании моносахаридов, гликолевом брожении сахаров.

Лабораторный способ

>

Тут тоже есть несколько методов, более профессиональных:

• гидролиз липидов;
• каталитическое окисление алкенов с последующей гидратацией образующегося оксида;
• синтетический метод. Речь идет об использовании разных химических реакций. В результате из простых органических соединений создаются молекулы глюкозы;
• каталитическое гидрирование глюкозы.

Применение глицерина

Благодаря своим свойствам глицерин применяется в разных областях, включая медицину, пищевую индустрию, косметологию. Также он применяется и в бытовых условиях.

В медицинской промышленности

Здесь трехатомный спирт выступает как компонент лекарственных растворов и препаратов или для проведения некоторых процедур. Он известен своим мягким действием и безопасностью (конечно, при его правильном применении).

Препараты на основе трехатомного спирта:

• глицериновые растворы для местного и наружного применения. Трехатомный спирт отличается защитными, смягчающими и увлажняющими свойствами, он предотвращает появление сухости кожи, устраняет шелушение и микротрещины;
• ректальные свечи. Трехатомный спирт здесь выступает в роли слабительного, причем в максимально мягкой форме;
• основа для приготовления лекарственных мазей.

Глицерин нашел свое применение в сиропах от кашля и других препаратах, снижающих воспаление полости рта и слизистой.

Что касается применения во время медицинских процедур, то глицериновый раствор обладает антисептическими свойствами. Есть и противопоказания, например, повышенная чувствительность, геморрой в фазе обострения и опухоли прямой кишки.

В пищевой индустрии

Трехатомный спирт работает как загуститель, эмульгатор и стабилизатор. Выполняет он следующие функции:

• растворитель в кондитерских составах;
• увеличитель срока годности продуктов. Сохраняет свежесть и вкус на протяжении долгого времени;
• предотвращение высыхания (особенно выпечки и кондитерских изделий);
• улучшение текстуры продуктов и обеспечение их однородности;
• добавление вкуса. В основном это актуально для алкогольных и безалкогольных напитков;
• образование пленок в сухофруктах. Благодаря этому предотвращается появление патогенной микрофлоры и заражение ею;
• загуститель и эмульгатор в шоколадных батончиках.

Пищевой глицерин входит в состав:

• кондитерских изделий;
• алкогольных и безалкогольный напитков;
• хлебобулочных изделий (ватрушки, булочки, пирожки, хлеб);
• молочных продуктов (творожные десерты, йогурты с добавление фруктов и подсластителей).

В небольших дозах пищевой глицерин полностью безопасен. Но людям, например, с диабетом, надо тщательно следить за употреблением продуктов с этим спиртом. Также он не полезен при нарушении циркуляции крови и при заболеваниях почек: глицерин способен сильно выводить жидкость из организма.

В косметологии

Благодаря своим свойствам трехатомный спирт применяется:

• для смягчения кожи. Она становится более эластичной и бархатной;
• увлажнения. Глицерин быстро притягивает влагу и удерживает на поверхности. В итоге кожа выглядит молодой и подтянутой;
• заживления, уменьшения раздражения и снижения воспалительных процессов;
• формирования защитного барьера. Роговой слой не подвергается внешним воздействиям, соответственно, потеря влаги коже не грозит.

Что касается допустимой концентрации, то здесь все зависит от типа продукта. Например, для крема или лосьона достаточно, чтобы в составе было 10% глицерина, а то и меньше, а для сыворотки – от 20% и более.

Глицерин входит в состав:

• масок для лица (увлажняющие, очищающие, питательные и так далее). Благодаря своим свойствам он восстанавливает кожу после неблагоприятных воздействий окружающей среды, а также после стресса;
• глицериновых тоников и гелей для умывания. Глицерол уменьшает чувство стянутости, кожа остается нормальной, не высушивается;
• глицериновых кремов и лосьонов. Обладают увлажняющим действием;
• средств для волос. Обычно это шампуни, бальзамы и кондиционеры. Придают волосам блеск, смягчают их, улучшают общее состояние;
• некоторых видов декоративной косметики. Например, тональный крем, тинт для губ. Трехатомный спирт предотвращает появление сухости и гарантирует комфорт в течение всего дня.

Если кожа сухая или чувствительная, глицерин восполняет дефицит влаги, смягчает, убирает раздражение и формирует защиту от воздействия внешней среды. Если жирная, то легко ее увлажняет, не оставляя тяжести. Но особенно глицерин полезен при возрастных изменениях: он разглаживает мелкие морщины и делает овал лица более четким.

В производстве свечей

Производство состоит из таких этапов:

• Изготовление основы. Желатин заливается водой, затем добавляется глицерол. Все должно нагреться и раствориться до получения однородной массы.
• Приготовление суппозиториев. Каждый из них должен содержать 3 грамма трехатомного спирта. Для этого его растворяют в кристаллическом натрии карбоната (нагревается чашка из фарфора или эмалированная).
• Формирование глицериновых свечей. Нужно создать стержень, разделить на количество доз и с применением специальных дощечек сделать суппозитории.
• Охлаждение глицериновых свечей. Излишки (если таковые остались) надо аккуратно срезать ножом.

Для бытовых нужд

Применение трехатомного спирта актуально:

• для мытья полов. Тут не играет роли, ламинат это, паркет, линолеум или другое покрытие. Благодаря своим свойствам глицериновый раствор (на литр воды добавляется 2-3 ложки) создает на поверхности защитную пленку. В результате пыль оседает меньше, а все загрязнения убираются без особых усилий;
• протирания мебели, подоконников, бытовой техники и полок. На 100 мл воды 5-7 капель;
• защиты лаковых и полированных поверхностей. Вещество наносится на салфетку, которой потом протирают предметы мебель;
• смягчения изделий из кожи. Например, обувь смазывается глицерином и оставляется на 15-20 минут. Можно смазать как весь ботинок, так и его отдельные части, в зависимости от ситуации. После впитывания аккуратно снять остатки мягкой салфеткой, а поверхность обуви полируется специальной щеткой;
• мытья окон. В принципе это необязательно, но некоторые хозяйки используют спирт, чтобы снизить электростатическое притяжение. В результате на окно или зеркало оседает меньше пыли и грязи, как с внешней, так и с внутренней стороны. В литре теплой воды размешивается 1 чайная ложка спирта. Глицериновый раствор должен наноситься только на те окна, которые уже вымыты (на грязные нельзя);
• зеркал, душевых кабин и перегородок. Тут принцип такой же, как и с мебелью: нанести на салфетку или ветошь и круговыми движениями протереть поверхность. Если загрязнения стойкие, то повторить.

Наконец, глицерол применяется для выведения пятен. Сюда можно отнести и пятна жира, и масла, и следов от вина, шоколада и ягод. Отдельно его используют для сложных пятен (чернила, ржавчина, краска). Спирт добавляется в воду вместе с мылом, после чего вещь обрабатывается. Стирать ее необходимо не сразу, а только на следующие сутки, чтобы раствор окончательно впитался и начал оказывать свое полезное действие.

При удалении жировых пятен вещь можно стирать после обработки, примерно через 2 часа.

Чтобы очистить вещи из шерсти или шелка, глицерин смешивается с нашатырным спиртом и водкой. Затем раствор наносится на пятно и оставляется на 10 минут. После этого грязь смывается влажной губкой.